豆芽菜胡萝卜

豆芽胡萝卜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 豆芽焖面

食材：

150克豆芽

200克手工面条

1个胡萝卜

1个小洋葱

2瓣大蒜

适量生抽

适量盐

适量白胡椒粉

适量花椒粉

适量红辣椒碎

适量香葱末

做法步骤：

1. 备齐所需食材后，将豆芽洗净，胡萝卜和洋葱切成细丝，大蒜切末备用。

2. 水开后，将面条放入煮熟，然后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入大蒜末和红辣椒碎，小火慢炒出香味。

4. 加入胡萝卜丝和洋葱丝，翻炒均匀，让蔬菜的香气完全释放。

5. 加入豆芽翻炒，待豆芽变软后加入适量的生抽，炒匀。

6. 加入适量的水，待水开后加入煮熟的面条，煮3-5分钟，让面条充分吸收汤汁的味道。

7. 最后，加入适量的盐、白胡椒粉和花椒粉调味，翻炒均匀即可。

2. 胡萝卜豆芽炒

食材：

100克胡萝卜

100克豆芽

盐、鸡精、醋、香油适量

做法步骤：

1. 胡萝卜去皮洗净切丝，豆芽洗净备用。

2. 锅中水烧开，下入胡萝卜丝飞一水，捞出沥干水备用。

3. 锅下油烧热，放入胡萝卜、豆芽炒至八成熟，加盐、鸡精、醋、香油炒匀捞出。

4. 装盘即可。

3. 健康炒豆芽胡萝卜

食材：

适量胡萝卜

适量豆芽

适量花生油

盐适量

做法步骤：

1. 将豆芽洗净，备用。

2. 将一根胡萝卜削皮，弄成丝儿。

3. 锅放油，烧热，放入胡萝卜丝。

4. 胡萝卜比豆芽难熟，所以先把胡萝卜丝放进去翻炒几下，再放入豆芽。

5. 多翻炒几次，然后加盐，不要放太多。

6. 然后就OK啦，很简单吧？

4. 蒸制胡萝卜豆芽蒸牛肉

食材：

牛肉片

胡萝卜丝

豆芽

葱花

姜丝

蚝油

地瓜粉（或淀粉）

盐

鸡精

蚝油

蒸鱼豉油

花生油

做法步骤：

1. 将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的盐、鸡精、蚝油以及少量地瓜粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。

2. 取一个蒸盘或深盘，先将切好的胡萝卜丝和豆芽均匀地铺在盘底。

3. 将腌制好的牛肉片依次摆放在胡萝卜丝和豆芽上，尽量铺平并留出一些空隙以便蒸汽流通。

4. 将装有食材的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟。

5. 蒸好后取出蒸盘，撒上切好的葱花和姜丝提香，淋入适量的蒸鱼豉油和花生油增加风味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。