蛋糕加棉花

将蛋糕与棉花糖结合，可以创造出一种独特而美味的甜点。以下是一个简单的古早蛋糕配方，口感柔软，入口即化，类似于棉花糖：

食材：

鸡蛋 5个

玉米油 45克

低筋面粉 70克

牛奶 50克

细砂糖 45克

步骤：

准备材料：

将所有食材准备好，低筋面粉过筛备用。

加热油：

锅内加玉米油，小火加热至有丝丝纹路，关火。

拌面粉：

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

加牛奶：

倒入牛奶，搅拌均匀。

加蛋液：

打入一个全蛋和四个蛋黄，搅拌至没有颗粒。

打发蛋白：

打发蛋白至鱼眼发泡，分次加糖，打发至湿性发泡。

混合面糊：

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀。

倒入模具：

将拌好的蛋糕糊倒入模具中，振出空气。

烘烤：

烤箱提前预热，上火150度，下火160度，烤一小时后脱模。

小贴士：

蛋白打发至湿性发泡即可，不要过度打发，否则蛋糕口感会偏干。

烤箱预热至适当温度，并使用水浴法（将模具放在装有热水的烤盘中）可以防止蛋糕表面干燥，使蛋糕更加柔软。

这样制作出来的蛋糕口感细腻，入口即化，带有淡淡的蛋香，非常适合与棉花糖一起食用，增加甜点的口感层次和趣味性。