腌冬瓜小菜做法
腌冬瓜小菜的做法如下：
处理冬瓜
将冬瓜的外皮去掉，切成三段，方便去瓤。
冬瓜瓤可以煮水或洗脸，有美白效果。
切好的冬瓜片放在大碗里，撒上一点盐，搅拌均匀，腌制10分钟，帮助冬瓜出水，口感更好。
准备肉馅
选用肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。
切一些姜和葱，姜切成薄片、细丝，最后切成末；葱切成丝后，再切成小丁。
将葱姜放入肉末里，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉、生抽调味，搅拌均匀，腌制5分钟。
配菜处理
胡萝卜切成薄片、丝，最后切成丁；豌豆稍微冲洗一下备用。
将胡萝卜丁和豌豆与肉馅混合在一起，搅拌均匀。