银耳泡发后放冰箱保存吗

泡发的银耳 可以放在冰箱储存，但需要注意以下几点：

沥干水分：

在放入冰箱之前，一定要将银耳沥干水分，可以用保鲜膜或保鲜袋包好，以防止细菌滋生。

储存时间：

泡发的银耳在冰箱中的保存时间一般不宜超过2-3天，之后不建议再食用，因为继续食用可能会增加胃肠不适或食物中毒的风险。

避免隔夜：

尽量不要将泡发的银耳隔夜保存，尤其是在室温较高的情况下，细菌滋生的时间会更短。如果必须隔夜，应尽快食用。

冷冻保存：

如果需要长时间保存，可以将泡发的银耳放入冰箱冷冻室，保存时间可以达到2至3周左右。食用前需要拿出来解冻，并重新加热至沸腾。

综上所述，泡发的银耳可以放在冰箱储存，但必须注意沥干水分、控制储存时间和避免隔夜。如果需要长时间保存，可以选择冷冻方法。