能熬粥的银耳

能熬粥的银耳是 干银耳。干银耳需要提前泡发，泡发后撕成小朵，以便在煮粥时更好地释放营养和风味。以下是具体的泡发和煮粥步骤：

泡发银耳

将干银耳放入清水中，水量要没过银耳，泡发时间至少2小时，直到银耳完全膨胀变软。

泡发后，将银耳冲洗干净，撕成小朵或撕碎，以便煮时更易出胶。

准备米和辅料

选择糯米与普通大米混合，糯米增加粘稠度，普通大米带来清爽口感。

其他辅料如红枣、枸杞、莲子等可根据个人口味添加。

煮粥

将泡发好的银耳与浸泡好的米一同放入锅中，加入足够的水，水与米的比例大约为10:1。

大火烧开后转小火慢炖，炖煮约40-60分钟，期间可适当搅拌，防止粘底。

根据个人口味加入适量的冰糖或红糖调味。

通过以上步骤，可以熬制出香浓滑口的银耳粥。