香菇木耳手抓饼的做法

香菇木耳手抓饼的做法如下：

和面

用230毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成大面絮状。

下手揉成一个光滑的面团。

制作面剂

把揉好的面团放到面板上搓成长条状，切大小均匀的5个面剂。

取一个面剂揉圆，再搓成长条。

醒面

取一个空盘，盘中刷上食用油，把面剂摆入盘中，面剂表面也均匀地刷上一层食用油。

盖上保鲜膜，醒面40分钟左右。

调油酥面

碗中倒入3小勺的普通面粉，适量食用盐，倒入熟油，搅拌均匀。

擀面

面醒好后，面板均匀地涂抹食用油防粘，把面剂放到面板上，用手轻轻地按扁，擀成长方形。