胡萝卜白萝卜炖猪排

猪排炖胡萝卜白萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

500克猪排骨

1根白萝卜

3根胡萝卜

1个洋葱

3-4片生姜

适量盐和胡椒粉

适量香菜（可选）

步骤：

1. 将猪排骨洗净，切成块状。白萝卜、胡萝卜和洋葱切成小块。生姜切成薄片。如果喜欢香菜，可以将香菜切碎备用。

2. 锅中加入适量的水并煮沸，将排骨放入锅中焯水煮沸，捞出冲洗掉杂质。

3. 在另一个锅中加入足够的水，将洗净的排骨、姜片和洋葱一起放入锅中。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约炖煮1.5小时至排骨变得非常嫩烂。

4. 在此期间，将白萝卜和胡萝卜一起切块。

5. 将切好的白萝卜和胡萝卜加入炖煮的排骨汤中，继续煮约15分钟，直至白萝卜和胡萝卜变软。

6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味量调整。

7. 如果喜欢，可以撒上切碎的香菜作为装饰。

8. 关火，即可享用美味的白萝卜炖排骨汤。

做法二

材料：

排骨 350克

姜 2片

胡萝卜 1根

白萝卜 半根

步骤：

1. 把排骨用水焯一下，把水倒掉，排骨捞出。

2. 胡萝卜切成块状，因为要炖就切厚了。

3. 胡萝卜下锅用油盐翻炒，因为胡萝卜素需要油炸，翻炒后捞出。

4. 把排骨放到锅里，撒上姜，用凉水开始煮，煮开后，关小火炖上20分钟。

5. 白萝卜消食，也切一点儿。

6. 把炒过的胡萝卜和白萝卜块兑到排骨里，排骨已经炖20分钟了，大火煮开，小火炖40分钟，撒上盐，起锅。

做法三

材料：

排骨 一斤

白萝卜 一个

胡萝卜 一个

生姜 一小块

花椒 十粒左右

盐 适量

鸡精 适量

葱花 少许

步骤：

1. 把排骨放入锅中焯去血水。

2. 白萝卜胡萝卜切成滚刀块，生姜切片。

3. 把排骨和萝卜生姜片放入高压锅中。

4. 加入适量的水，水量最好没过食材，放入几粒花椒，盖上盖子，上气后再压七八分钟即可。

5. 等气冒完后，加入适量的盐，鸡精，洒上葱花，一碗鲜美的排骨萝卜汤就好了。

做法四

材料：

白萝卜 1根

排骨 1斤

胡萝卜 3片

大葱 一根

花椒大料 5个

蒜瓣 5瓣

酱油 少许

盐 1勺

白酒 少许

步骤：

1. 开水锅里焯排骨，变色即可。

2. 压力锅里放调料（葱段、蒜瓣、大料、盐、白酒、酱油）。

3. 再放排骨，加水，盖好盖子启动压力锅。

4. 接着洗萝卜，白萝卜切块，黄萝卜改花型备用。

5. 肉压好一次，放气揭盖，放白萝卜再压15分钟，装盘点缀即可。

小贴士

焯水的时候一定要冷水下锅，这样能更好地把血水逼出来。

炖煮时间可以根据排骨和白萝卜的大小适当调整，确保都能熟透。

喜欢汤汁浓稠一点的可以在出锅前稍微开大火收收汁，味道更棒。

希望这些做法能帮助您做出美味的白萝卜炖排骨汤!