洋葱牛肉的做牛肉

洋葱牛肉是一道经典的家常菜，牛肉的鲜嫩与洋葱的香甜交织在一起，味道丰富，吃上一口，肉质滑嫩，洋葱的微辣和甜味则恰到好处地提升了整道菜的层次感。以下是几种常见的洋葱牛肉做法：

做法一

食材：

牛肉 300g

洋葱 1个

青椒 1个

小米椒适量

姜适量

蒜适量

生抽 1勺

老抽半勺

食盐适量

淀粉适量

步骤：

1. 牛肉切片，加半勺老抽、一勺生抽、姜片、蒜片和适量淀粉，腌制15分钟。

2. 油热后倒入腌制好的牛肉，炒至变色后盛出备用。

3. 锅中留底油，加入姜丝、蒜末、洋葱丝、小米椒和青椒炒至断生。

4. 加入小半勺食盐和一勺生抽，翻炒至上色。

5. 倒入炒好的牛肉，大火翻炒1分钟，即可出锅。

做法二

食材：

新鲜牛肉 250克（建议选择牛里脊或牛腿肉）

紫洋葱 1个（中等大小）

青红椒各半个

生姜几片

大蒜几瓣

生抽、老抽各适量

料酒 1汤匙

蚝油 1汤匙

白糖半茶匙

盐适量

黑胡椒粉少许