湘菜鸡肉焖青椒

湘菜鸡肉焖青椒是一道色香味俱全的经典菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。

材料准备

鸡肉：500克，切成块状

青椒：200克，切丝

姜：适量，切丝

蒜：适量，压碎

花椒碎：适量，建议用颗粒花椒

菜籽油：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：半勺

胡椒粉：适量

生粉：2-3勺

蚝油：半勺

烹饪步骤

准备食材：

鸡肉剁成块，青椒切丝，蒜压碎，姜切丝，花椒备好。

炒香姜丝：

锅里放油，加热后放入姜丝炒香。

炒鸡肉：

将鸡块放入锅中，大火翻炒至变色。

调味：

加入盐、蒜、花椒碎继续翻炒至出香味。