汽水羊肉怎么做

方法一

主料：羊肉（瘦）500克

调料：大葱3克，姜3克，辣椒（红､尖､干）2克，花椒2克，盐3克

制作方法：

将羊肉切成筷头丁，葱切成马蹄段，姜切成片，干辣椒洗净备用。

取大碗1个，将所有的原料放入碗内，加汽水约700克，上笼旺火蒸30至40分钟，待羊肉熟烂即可。

方法二

主料：羊肉1斤

辅料：鸡蛋1个，虾米1把，白芝麻1撮

调料：食盐适量，酱油适量，葱适量，生抽适量，生淀粉适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，芝麻油适量

制作方法：

肥瘦肉切小粒后加海米剁碎。

加葱姜不小，加入所有调料和水淀粉搅拌均匀。

肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲。

取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量汽水至没过肉面。

水开后放入蒸锅，盖盖蒸25分钟左右。

方法三

主料：膘肥羊肉（5斤左右）

配料：鸡蛋6个，生姜，洋葱，蒜，孜然，精盐，醋，花椒，少量淀粉

做法：

将羊肉洗净切片。

用盐将羊肉腌制半小时。

将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜､葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上。

把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上，蒸熟即可。

方法四

材料：羊肉750克，可乐200克，葱､姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，八角､桂皮､花椒､小苗香､甘草各2克，肉果､陈皮､砂仁､丁香各1､5克，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克

做法：

将羊肉放入清水中浸泡30分钟。

锅内加水､可乐､黄稀酱､甜面酱､冰糖､精盐､调料包､葱､姜烧开，撇净浮沫､渣滓。

羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。

另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。

方法五

主料：嫩羊肉1000克，枸杞子50克，葱10克，姜5克

调料：精盐､鸡精､料酒各少许

制作方法：

羊肉剁成块；

在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇､火腿加盖，上笼屉蒸45分钟；

待鸡肉熟烂后，用精盐､料酒､味精调味即成。

方法六

材料：嫩羊肉1000克，枸杞子50克，葱10克，姜5克

配料：精盐，鸡精，料酒各少许

步骤：

羊肉入开水过一下，放入冷水里洗净血沫，切成3厘米左右的方块；

枸杞子用清水淘洗干净；

将羊肉快､枸杞子以及调料到入汽锅，加适量水，盖上盖，上屉蒸3小时肉烂即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试。