炖猪肉粉条大豆腐

炖猪肉粉条大豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括豆腐、粉条、五花肉、葱、姜、蒜等，通过炖煮的方式使食材充分融合，味道鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

豆腐：1块（约300克），选择嫩豆腐口感更佳

粉条：100克（提前用温水泡软）

五花肉：50克（切片）

葱：1根（切段）

姜：3片（切片）

蒜：3瓣（切片）

生抽：2大勺

老抽：1小勺

料酒：1大勺

盐：适量

鸡精（可选）：少许

清水：适量

食用油：适量

食材处理

豆腐切块：

将豆腐切成大小均匀的块，切豆腐时可以在刀上沾点水，这样切出来的豆腐更整齐，不易碎。

粉条泡软：

将粉条放入温水中泡软，注意不要泡得太久，以免过于软烂。

烹饪步骤

爆香调料：

锅中倒入适量食用油，加热后放入葱段、姜片和蒜片，小火炒出香味。