猪肝粉苦的

猪肝粉确实 带有苦味，这主要是由于以下几个原因：

自然属性：

猪肝本身含有苦味成分，这是其作为动物内脏的自然属性之一。

烹饪方法：

如果猪肝在烹饪过程中煮得过老，或者处理不当，比如胆囊破裂导致胆汁渗入猪肝，都可能导致猪肝发苦。

清洗不彻底：

在准备猪肝时，如果清洗不够彻底，可能会残留有胆汁，从而在食用时感受到苦味。

保存不当：

猪肝在保存过程中如果长时间处于高温环境中，可能会滋生细菌，导致变质发苦，这种情况下的猪肝不宜食用。

为了减少猪肝的苦味，建议在烹饪前进行充分的清洗和处理，确保猪肝新鲜且处理得当。例如，可以在烹饪前将猪肝切成小块，用开水焯烫一下，去除血水和杂质，然后再进行后续的烹饪步骤。同时，烹饪时要注意控制时间，避免炒得过老，以保持猪肝的嫩滑口感。