猪颈肉清蒸
猪颈肉清蒸是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的蒸猪颈肉的做法：
虾酱蒸猪颈肉
材料：120克猪颈肉、姜片、葱花、红辣椒（可选）、酱汁（2茶酒、1茶匙虾酱、1茶匙砂糖、1/2茶匙生粉）。
做法：
1. 猪颈肉切薄片，放入碗中腌制。
2. 添加酱汁材料，拌匀后腌制10分钟。
3. 准备蒸锅，将腌制好的猪颈肉放入蒸盘中。
4. 大火蒸10分钟，至猪颈肉熟透即可。
咸鱼蒸猪颈肉
材料：咸鱼三块、猪颈肉一块、生抽、糖、生粉、水、油、姜丝。
做法：
1. 猪颈肉切片，不用切太薄，放入碗中拌匀生抽、糖、生粉和水，再加一汤匙油锁住水分，腌制10分钟。
2. 咸鱼切块铺在肉面上，再铺上姜丝。
3. 水开后大火蒸12分钟，至猪颈肉翘起，即可出锅。