早餐豆角鸡蛋

早餐豆角鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，适合快速准备早餐。以下是几种不同的豆角鸡蛋做法：

材料：豆角、胡萝卜、洋葱、火腿、鸡蛋、盐、五香粉、玉米面、白面、黑芝麻、食用油。

步骤：

1. 焯水豆角：锅中加水烧开，加入盐和食用油，放入豆角煮熟后捞出放凉切丁。

2. 调制面糊：将鸡蛋液倒入豆角丁中，加入胡萝卜丁、洋葱丁、火腿丁，放入盐、五香粉，搅拌均匀。接着加入玉米面和白面，搅成面糊状。

3. 煎饼过程：预热锅，刷油，倒入面糊，用铲子压平，撒上黑芝麻，盖上盖子烙3分钟至熟。

材料：豆角、鸡蛋、蒜末、盐、食用油、生抽、虾油（可选）。

步骤：

1. 处理豆角：将豆角洗净切小丁，焯水至熟透后捞出备用。

2. 炒香蒜末：锅中加油，放入蒜末爆香。

3. 翻炒豆角：加入豆角丁翻炒，加入盐调味。