发面蓬松教程
要制作蓬松柔软的面团，可以遵循以下步骤：
准备材料
面粉：根据需要的量准备面粉。
酵母粉：一般超市都有卖，用于激活面团。
温水：大约30℃左右，用于激活酵母。
白糖：可以促进酵母的发酵，使面团更加松软。
猪油或食用油：增加面团的柔软度和香味。
激活酵母
在一个小碗中，放入大约3-4克酵母粉，然后倒入30℃左右的温水，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母充分激活。
和面
在一个大碗中，放入面粉和适量的糖。
将激活好的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉变成絮状。
加入猪油或食用油，继续搅拌，直到面团光滑细腻。
第一次发酵
将揉好的面团放在一个温暖湿润的环境中，如微波炉或烤箱中，进行第一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍。
排气和二次发酵
将发酵好的面团取出，揉捏排气，然后进行二次发酵，再次让面团膨胀到约原来的两倍大小。
蒸制
将二次发酵好的面团放在蒸锅中，注意不要直接放在蒸格上，可以垫上一个蒸笼布或盘子。
加入足够的水，然后盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟，直到面团完全熟透。
通过以上步骤，你可以制作出既蓬松又柔软的面团，无论是用于蒸馒头还是包子，都会非常美味。