香辣脆爽黄瓜的做法

香辣脆爽黄瓜的做法如下：

准备黄瓜

选择新鲜翠绿的黄瓜，洗净后用刀背轻轻拍碎，再切成小段或片状。

如果喜欢更脆的口感，可以将黄瓜切成硬币大小的圆片，然后撒上适量的盐，腌制10分钟，待黄瓜出水后，用清水冲洗干净，再用力挤干水分。

调制调料

在一个小碗中加入蒜末、葱花、生抽、香醋、糖、香油，充分搅拌均匀，制成调料汁。

另起锅烧热油，将热油泼在辣椒面和蒜末上，瞬间提升香气。

融合食材

将调好的调料汁倒入黄瓜中，充分搅拌均匀，让每一块黄瓜都裹满酱汁。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入炒好的花生米和香菜，再次抓拌均匀。

冷藏入味

将拌好的黄瓜放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让黄瓜更加入味。

装盘享用

将冷藏好的黄瓜装盘，一碟香辣脆爽的凉拌黄瓜就完成了。

小贴士：

黄瓜的切法和腌制是决定脆爽口感的关键，一定要挤干水分再下锅。

调料的用量可以根据个人口味适当调整，以达到最佳口感。

全程保持大火快炒，避免黄瓜变软，确保出锅时黄瓜依然脆嫩。

这样制作出来的香辣脆爽黄瓜，口感清脆，香辣可口，是夏季消暑的美味佳肴。