香辣猪小肚做法好吃不辣
要制作不辣的香辣猪小肚，可以适当减少或去除辣椒和花椒的用量，同时保持其他调料的平衡，以确保整体口感丰富而不至于过辣。以下是调整后的做法：
材料准备：
猪小肚 300克
干辣椒 适量（根据口味调整，建议减少用量）
花椒 适量（根据口味调整，建议减少用量）
姜 3片
蒜 3瓣
葱 1根
郫县豆瓣酱 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
料酒 1汤匙
盐 适量
糖 1茶匙
食用油 适量
清水 适量
做法步骤：
猪肚处理
将猪小肚彻底清洗干净，去除内脏和油脂。
可以用面粉和盐反复揉搓，去除粘液和异味，然后用清水冲洗干净。
焯水
将清洗干净的猪小肚放入冷水锅中，加入几片姜和料酒，大火煮沸后继续煮5分钟，捞出猪肚，再次用清水冲洗干净。
切条
将焯水后的猪小肚切成条状或块状，以便于烹饪和食用。