萝卜丝猪腰子汤

萝卜丝猪腰子汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。下面是这道汤的详细做法：

材料

猪腰子 1副

萝卜 200克

生姜 10克

葱 1根

料酒、盐、味精、胡椒粉 适量

做法

准备猪腰子

将猪腰子除去外衣膜，不去臊腺。

在腰子两面上分别划上五道刀纹，深度至见腰臊处。

准备萝卜

萝卜去皮，切成滚刀块或细丝。

焯水处理

锅加水烧沸，先下入萝卜焯一下，捞起备用。

再把猪腰子放入水中煮20分钟，煮透除净血污，捞起后切成5毫米厚的片，腰片呈椭圆形齿轮状。

煮汤

锅放在火上，倒入适量水，下入猪腰片、料酒、葱段、姜片，盖上锅盖。

用大火烧沸，再转中火煨约1小时。

加入萝卜块同煮，煮至汤乳白、腰酥肉烂、没有腥臊异味时即可。