蒸鸭调料

蒸鸭的调料可以根据个人口味和具体做法进行调整，以下是一些常见的蒸鸭调料配方：

基础调料

料酒：20-50毫升，用于去腥增香。

盐：5-30克，根据个人口味调整。

生抽：10-15毫升，用于上色和提鲜。

冰糖：10-20克，用于中和腥味和增加甜味。

胡椒粉：1-3克，增加风味。

香油：10毫升，用于增香。

南方风味

江米酒：150克，用于去腥增香。

枸杞：20颗，增加营养和风味。

川菜风味

猪油：50克，用于增加风味。

味精：10克，提升鲜味。

姜：20克，用于去腥增香。