猪肉粉丝酱料配方比例

猪肉粉丝酱料的配方比例如下：

主料

猪肉：150克

粉丝：250克

辅料

精制油：50克

黄酒：15克

精盐：5克

淀粉：50克

芝麻油：10克

胡椒粉：5克

白糖：5克

味精：10克

葱花：15克

酱油：15克

姜末：10克

红椒：10克

做法步骤

1. 将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；

2. 粉丝用沸水浸泡至软；

3. 炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；

4. 加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；