香辣鱼肚凉拌做法

香辣鱼肚凉拌做法如下：

准备鱼肚

鱼肚用水捞一下，去除杂质和腥味。

准备配料

-准备好花椒、生姜、大蒜、干辣椒、胡萝卜和青辣椒等配料。

炒制香料

锅中加油，放入花椒、小米辣、姜末、蒜末炒香，然后倒入碗中备用。

炒鱼肚

将鱼肚下锅，加入料酒去腥，炒一会加盐、糖、味精。

加入青辣椒

将切好的青辣椒下锅，继续翻炒至熟透。

准备凉拌汁

调味料汁：生抽、老抽、白糖、料酒、麻油、鸡精、味精、芝麻等搅拌均匀。

拌制

将炒好的鱼肚和青辣椒倒入凉拌汁中拌匀，最后撒上葱花即可上桌。

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