青椒腊肉炒米
青椒腊肉炒米是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
腊肉：150克（选择肥瘦相间、香气扑鼻的腊肉）
青红椒：2个（新鲜辣椒，颜色鲜亮，口感脆嫩）
大蒜：3瓣（增香提味）
生抽：1勺
老抽：半勺
盐：适量（根据个人口味调整）
白糖：少许（提鲜，让味道更柔和）
隔夜米饭：1大碗（或根据个人饭量调整）
鸡蛋：1只
葱花：适量（可选）
花椒粉：少许（可选）
料酒：适量（可选）
椒盐：少许（花椒、盐混合，压碎成粗粉，可选）
制作方法
腊肉处理
将腊肉洗净，放入锅中煮15分钟左右，然后捞出冷却、切片。
准备蔬菜
青红椒洗净，去籽后切成丁。
大蒜拍碎或切成末。