腊肉豆芽汤

豆芽腊肉汤是一款营养丰富、口味咸鲜的汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是制作豆芽腊肉汤的详细步骤和所需材料：

材料

腊肉：1/4碗

黄豆芽：半碗

芹菜：1碗（切粒）

洋葱：1/4碗

青椒：1/5碗

鸡毛菜：15棵

枸杞：数颗

大瓣蒜头：两颗

胡椒粉：适量

盐：适量

糖：适量

清水和鸡汤：4碗

橄榄油：3大匙

桂皮：一小块（可不放）

做法

蒜、腊肉、洋葱、青椒、芹菜切碎。

鸡毛菜摘好，枸杞冷水泡开。

锅里倒橄榄油，加入蒜粒、洋葱、腊肉，放少许姜粉和胡椒粉一起炒香。

锅里加鸡汤或清水，放一小块桂皮，大火煮黄豆芽，待黄豆变软。

加入芹菜和青椒，煮2分钟至快要熟。

加入鸡毛菜和枸杞，再煮2分钟，直至鸡毛菜熟透。

加盐、胡椒粉、糖调味，煮匀即可。

小贴士

腊肉本身已经有咸味，所以调味时要注意不要过咸。

黄豆芽焯水可以去除豆腥味，使汤品更清爽。

根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，增加汤品的层次感。

这道豆芽腊肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的豆芽腊肉汤，不仅可以暖身，还能带来家的温馨和幸福。