怎么叠豆腐皮

叠豆腐皮的方法如下：

准备豆腐皮

将豆腐皮准备好，尽量叠得整齐一些。

切割豆腐皮

先竖着切一下，确保宽度均匀。

然后倾斜45度角开始下刀切，切成菱形块。这样做出来的豆腐皮口感更好，并且可以去除豆腥味。

叠豆腐皮

将切好的豆腐皮平铺在案板上。

舀入两勺肉馅，平铺均匀。

从一头慢慢卷起，将卷好的豆腐皮肉馅卷放入锅中，蒸20分钟。

制作酱汁 （可选）：

辣椒圈、葱花、蒜末、黑芝麻放入碗中，淋入一勺热油激发出香味。

加入食盐、鸡精、白糖、生抽酱油、香醋、蚝油等调料，用筷子搅拌均匀备用。

摆盘

蒸好的豆腐皮肉卷夹出，均匀摆入碗中。

将调好的酱汁放在中间，即可开吃。

小贴士：

豆腐皮烫一下可以去除豆腥味，使口感更好。

各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有油皮、腐竹、豆腐衣、豆笋等名称。

希望这些步骤能帮助你叠好豆腐皮，制作出美味的豆腐皮卷。