香辣下饭吃什么菜好

川娃子烧椒酱：具有浓郁的炭烧风味，是绿色的二荆条辣椒炒制成的，再配上蒜香，吃起来有虎皮青椒和蒜香的混合香味，香而不腻，辣度适中，适合大多数人的口味，无论是爱吃辣的还是不太能吃辣的都可以尝试。用来拌饭、拌粉、夹馒头都非常合适，让人食欲大增。

贵州苗姑娘油辣椒：这款油辣椒呈现出红彤彤的诱人色泽，光看着就让人垂涎欲滴。香酥可口的花生米为整个酱料增添了丰富的口感和香味，每一口都能吃到香脆的花生米，与辣椒的香辣味相互交融，令人回味无穷。炒菜、拌凉菜都不在话下，还可以用来做麻婆豆腐等菜肴，能为菜品增添独特的风味和色泽。

御厨香特辣王：名副其实的特辣王，辣度较高，对于喜欢吃辣的人来说是个不错的选择，但不太能吃辣的人可能需要谨慎尝试，以免被辣到喷火。

材料：适量香干，青红椒，大蒜，生姜，猪肉丝，1勺淀粉，1勺食用油，1勺生抽，姜蒜，1小半勺豆瓣酱，盐。

做法：将香干切成丝，青红椒切丝，大蒜和生姜切末，猪肉丝用生抽、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入青红椒丝翻炒至断生，再放入猪肉丝翻炒至变色，加入豆瓣酱、生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

材料：一块老豆腐，适量大葱，2勺生抽，1勺蚝油，少许老抽，1勺淀粉，半碗清水。

做法：老豆腐切成块，大葱切段。热锅凉油，放入大葱段炒香，加入豆腐块，翻炒至表面微黄，加入生抽、蚝油、老抽、淀粉和清水，小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

材料：适量冬瓜，青椒，大葱，猪瘦肉，1勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，1勺淀粉，半勺老抽，盐，鸡精，花椒粉。

做法：冬瓜去皮切块，青椒切丝，大葱切段，猪瘦肉切丝用生抽、蚝油、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入大葱段炒香，加入猪肉丝翻炒至变色，加入冬瓜块、青椒丝，翻炒至断生，加入生抽、蚝油、香油、老抽、盐、鸡精和花椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

材料：5个鸡蛋，大蒜，小米辣，生抽，蚝油，小米辣，葱花。

做法：鸡蛋打入碗中，搅散。热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至半熟盛出备用。锅中留底油，放入大蒜末和小米辣炒香，加入生抽、蚝油、小米辣和葱花调味，炒匀后倒入炒好的鸡蛋液，翻炒均匀即可出锅。

这些菜肴不仅香辣可口，而且制作简单，非常适合作为下饭菜。你可以根据自己的口味选择合适的菜品进行尝试。