金针菇的红烧

红烧金针菇是一道美味的中式菜肴，主要材料是金针菇，通过红烧的方式使其充分吸收调味料的味道。以下是几种不同的红烧金针菇做法：

经典做法

将金针菇剪去根部，红辣椒切丝，大蒜拍碎备用。

锅里下油烧热后放入红青椒和大蒜炒香。

加入豆瓣酱炒均匀，再放入金针菇翻炒。

加入白糖、盐、酱油和水，中火烧一分钟左右，最后收汁即可。

简易做法

金针菇洗净，去掉尾部，蒜、姜、红椒切成末备用。

热锅凉油，油热后下姜蒜末和红椒末煸炒出香味。

放入金针菇翻炒均匀，加入盐、白糖和少量料酒。

加入生抽和老抽，翻炒均匀后加入适量水，转小火煮开，最后收汁。

带肉末的做法

金针菇洗净，撕成段备用。

准备好五花肉末，彩椒和小米椒切末，蒜末备用。