金针菇怎么再生种植

培育再生金针菇的方法如下：

将长满菌筒的金针菇移入栽培室，保持温度在12-15℃进行催菇。

当料面上产生的子实体长至2到3厘米高时，打开袋口，将其尽可能向下卷曲，并压倒贴近料面，使子实体均匀地覆盖并贴紧整个料面。

如果已经有少量子实体长出了菌盖，可以将其剪掉。

开袋后要加强通气，第二天压倒的菌柄便开始干枯变褐。

一般在开袋后4天左右（气温低于12℃时，则要5~6天），会从干枯的菌柄上长出大量的小白点（子实体原基）。

当菌柄长高2~3厘米时，高度平整，菌盖大小一致。

在再生法栽培中，由于长出的子实体多，因此要注意搞好通风换气。也可在每次盖湿布前通风0.5~1小时，夜间要打开窗户通风换气1小时，气温超过15℃时，可在夜间盖好湿布后通风4~5小时。

当菌柄直径2~3毫米时，要拉直塑料袋口。

如果相对湿度大，或有的菌柄较粗不易干枯，压倒后不会再分生出小菌蕾，第二天仍从菌柄上长出菌盖。

在这种情况下，菇也会比原来长得多而密，菌柄的高度也较整齐一致。

当菌柄长到约10厘米时，如果空气相对湿度低于85%，需要覆盖湿布或经常喷水在盖纸上。

当菌柄长到15厘米，菌盖直径不超过13毫米，符合商品标准时，应及时采收。

选择生长健康的金针菇，将其根部完整切下，然后将金针菇根放入垫有纸巾的容器中，并向其中倒入稀释的小苏打溶液，再将容器放入冰箱冷藏，一周后金针菇就会再次生长出来。

根部要完整新鲜，最好带着一点沙土。养殖的容器高度要达到十厘米，这样更有利它后期的生长。培养液可使用食用碱或小苏打来配置。在容器的底部放上几片化妆棉，再放入金针菇的根，然后密封容器口，将周围气温控制在五度至十度左右。

金针菇是靠真菌繁殖的，其再生能力非常强，只要有营养来源，就可以一直繁殖下去，割完之后会重新生长出新的一茬，而不会像植物一样，收割几次就不长了。

如果想要金针菇一直繁殖，就得保证其营养充足，如果没有水了，要增加水分，还要增加小苏打，调节碱性环境。要注意温度，保持温度在5℃~10℃左右即可；要注意光线，保持喜欢黑暗、阴凉的环境。

通过以上步骤，可以有效地培育再生金针菇。在实际操作中，注意保持适宜的温度和湿度，以及适当的通风，有助于金针菇的生长和再生。