香葱小米辣咸菜

香葱小米辣咸菜是一道酸辣口味的美食，主要材料包括咸菜、香葱、小米辣、大蒜等，通过炒制而成。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

咸菜：1颗（根据个人口味选择咸菜的种类和咸淡）

香葱：4-6根

小米辣：2个

大蒜：4瓣

陈醋：1勺

辣椒面：1勺

白糖：3大勺

干辣椒：5只（可根据口味调整）

味极鲜酱油：适量

处理食材

咸菜切成小块，泡水以减轻咸味，然后捏干水分，切成小丁或细丝。

香葱切段，小米辣切圈，大蒜拍碎。

炒制过程

锅内放油，油热后加入大蒜爆香。

加入青辣椒炒香，炒至断生后加一点点盐。

直接加入陈醋一铲子（如果不喜欢酸味可以适量减少）。