硬薯条香辣

硬薯条香辣的做法如下：

食材准备

土豆2个

白芝麻少许

干淀粉适量

食盐2勺

辣椒粉适量

孜然粉适量

土豆处理

土豆洗净，削去外皮，切成手指粗细的条状。

煮土豆条

锅中加入适量水，放入2勺食盐，将水烧开。

倒入土豆条煮2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，然后捞出并充分控干水分。

裹粉炸制

土豆条放入容器中，加入2大勺干淀粉，翻斗炒匀，使每根薯条都均匀裹上淀粉。

锅中倒入足量热油，油温达到7成热时（约180℃），下入土豆条炸至表面金黄且干硬，捞出后控油。

调味

将炸好的薯条放入容器中，加入孜然粉、辣椒粉和白芝麻，拌匀后即可食用。

小贴士：

炸薯条时，油温不宜过高，以免外焦里生。