绛州火锅都放什么调料

绛州火锅的调料主要包括以下几种：

豆瓣酱：增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。

盐、味精、鸡粉：调整味道的基本调料。

白酒、豆豉、醪糟、香料：增加火锅的香气和风味。

辣椒酱、 红辣椒、 干辣椒：提供辣味。

牛油：增加火锅的浓郁口感。

麻酱、蒜泥、 豆腐乳、香油、红油、 韭菜花、生抽、 海鲜酱油、 小米椒、 香辣酱、花椒、芝麻：根据个人口味调制，增加火锅的多样性和风味。

鸡汤、 大骨汤：熬制高汤是绛州火锅的重要步骤，使火锅汤底更加鲜美。

这些调料共同构成了绛州火锅的独特风味，使其在众多火锅类型中脱颖而出。建议根据个人口味进行适当调整，以达到最佳的食用效果。