松仁小肚炒苦瓜

松仁小肚炒苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与松仁的香脆的美食。下面是这道菜的详细做法：

材料

苦瓜 350g

松仁 30g

橄榄油 适量

鱼露 适量

鸡粉 适量

步骤

准备食材

苦瓜洗净，去瓤，切成细丝。

松仁放入炒锅中，小火煸炒至熟，盛出备用。

煸炒苦瓜

原锅倒入适量的橄榄油，加热至油温适中。

放入苦瓜丝，快速煸炒，去除部分苦味。

调味

倒入适量的鱼露，增加鲜味。

加入适量的鸡粉，提升口感层次。

合并炒制

将煸炒好的松仁重新倒入锅中与苦瓜丝一起翻炒。

煸炒至苦瓜丝断生，确保食材充分混合，即可关火。

小贴士