大米饭做前泡一会儿

在煮大米饭前， 将大米浸泡半小时到一小时是比较常见且有效的做法。这样可以让米粒充分吸收水分，从而提升米饭的口感和柔软度。具体操作如下：

水量控制：

浸泡大米的水量一般控制在1.2倍至1.5倍米之间，根据个人口味适当增减。

浸泡时间：

冬天建议浸泡50分钟，夏天则30分钟即可。

使用浸泡水：

煮饭时最好使用浸泡的水，因为其中的营养成分都在水中。

其他小技巧：

可以在煮饭时加入少许白醋或粗粮，以增加米饭的鲜美和营养。

通过以上方法，可以煮出更加香软可口的大米饭。