香辣龙虾清洗方法
香辣龙虾的清洗方法如下：
静养
将小龙虾放入清水中，加入少许盐和小苏打，搅拌混匀后静养1~2小时。这样可以让小龙虾在调好的盐碱水中自行脱落污垢。
刷洗
戴上手套，使用牙刷或鞋刷对小龙虾的虾脚和虾头部位进行刷洗，彻底清除没有洗掉的泥垢。
清洗内脏
掰直小龙虾，捏住虾尾部的正中间虾片，先往后翘起，再扭一扭，将虾线抽出。
剪去虾头部的胃，从虾头和虾脖衔接的连接处剪下，再用剪刀一扭一抽，将虾头连同虾脑一同扯下。
进一步清洗
将小龙虾放入清水中，加入适量的食盐、白醋和高度白酒，搅拌均匀后浸泡5-10分钟。这样可以使小龙虾吐出肚子里的脏东西，并且更加干净。
如果还不放心，可以用刷子再次刷洗小龙虾的表面，特别是虾球部分和头部。
去除泥沙
将小龙虾放在蜜水里养30—60分钟，让小龙虾自己净净肠胃。