水胡萝卜和泥胡萝卜区别

水胡萝卜和泥胡萝卜的区别主要体现在以下几个方面：

储存时间

泥胡萝卜：由于带有一层泥土，可以较长时间保存。在阴凉通风处可以储存半个月，而放在冰箱冷藏处，最多只能放3-4天。

水胡萝卜：清洗了两到三遍后放在清水里，储存时间较短。放在冰箱冷藏处，最多只能放3-4天，3到4天后外皮容易变蔫。

外观

泥胡萝卜：全身上下都覆盖着新鲜的泥土，未经过多处理，保持了胡萝卜的原始状态。

水胡萝卜：经过多次清洗，表面干净，没有泥土。

营养价值

泥胡萝卜：虽然带泥的胡萝卜和洗净的胡萝卜营养价值相差不大，但洗净的胡萝卜在清洗过程中会损失外部的营养成分。

水胡萝卜：由于经过清洗，可能会损失部分营养成分，尤其是表皮细胞被破坏后。

口感和风味

泥胡萝卜：由于带有泥土的保护，水分充足，口感更脆，味道更香浓。

水胡萝卜：清洗过程中可能会影响其口感，且切开以后内部可能干瘪甚至空心。