腌制的蒜香排骨好熟吗

腌制的蒜香排骨 是好熟的。以下是一些具体的腌制和烹饪步骤，可以确保排骨熟透且口感良好：

初步处理：

将排骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水，沥干水分后，加入料酒腌制15分钟。

调味腌制：

在排骨中加入生抽、蚝油、白胡椒粉，加入一半蒜泥，抓匀腌制20分钟。

最终处理：

将剩余的蒜片和蒜泥铺在盘底，把腌制好的排骨整齐摆放在上面，最后撒上适量盐调味。

蒸制环节：

锅中水烧开后，将排骨放入，大火蒸20分钟，关火焖5分钟。

通过以上步骤，排骨在蒸制过程中能够充分吸收调味料的味道，并且达到熟透的状态。成菜后的蒜香排骨应该呈现出诱人的金黄色，蒜香四溢，肉质软嫩。

建议：在腌制排骨时，可以适当增加蒜泥的比例，这样可以使蒜香味更加浓郁。同时，蒸制时间要掌握好，避免蒸得太烂，保持排骨的嚼劲。