煎豆腐洋葱鸡蛋

煎豆腐洋葱鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是一种简单的制作方法：

所需材料：

1. 豆腐 1块

2. 鸡蛋 1个

3. 洋葱 半个

4. 蒜 2瓣

5. 葱 1根

6. 油 适量

7. 盐 适量

8. 酱油 适量

9. 胡椒粉 适量

10. 白糖 适量

11. 水淀粉 适量

12. 味精 适量

制作步骤：

准备食材

豆腐切成1厘米厚的片，用厨房纸巾吸干水分。

洋葱切成丁。

蒜和葱切成末。

调味

在碗中加入适量的盐、酱油、胡椒粉、白糖和水淀粉，搅拌均匀备用。

煎豆腐

热锅凉油，放入豆腐片，小火煎至两面金黄，煎好后取出备用。

炒洋葱

锅中留底油，放入蒜末炒香，然后放入洋葱丁翻炒至软。

煎鸡蛋

另起一锅，打入鸡蛋液，小火煎至蛋液凝固，煎成蛋饼后取出备用。

调味汁

将之前调好的调味汁倒入锅中，加入煎好的豆腐和洋葱，翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁。

出锅

最后撒上葱花和味精，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

豆腐先用厨房纸巾吸干水分，这样煎的时候不容易粘锅。

煎豆腐和鸡蛋时要用小火，以免煎糊。

调味汁可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。