金针菇在冰箱变大

金针菇在冰箱里变大是 正常现象，并非因为添加了激素或其他有害物质。以下是详细解释：

培养基的作用：

市场上的金针菇通常是带着底部部分的培养基一起售卖的。这个培养基为金针菇提供了生长所需的养分。当金针菇被放入冰箱后，如果温度适宜，培养基中的养分仍然会继续供给金针菇，使其继续生长。

适宜的生长环境：

冰箱的低温、潮湿环境非常适合金针菇的生长。冰箱内的温度通常在2℃~8℃之间，这正好是金针菇正常生长的温度范围。此外，冰箱内的避光环境也有助于金针菇的生长。

生长过程：

金针菇在冰箱里长大是因为它利用了残留的培养基中的养分，而不是因为外部添加了激素。只要金针菇在生长过程中没有出现变质，如变味、变软、变色等现象，那么它仍然是安全可食用的。

食用建议：

如果金针菇在冰箱里长大了，但没有出现变质，一般可以正常食用。它可以帮助身体补充营养物质，促进肠胃蠕动，增强消化功能。然而，如果金针菇出现变质，如有颜色改变、异味、发粘等现象，则不应食用，因为其中可能滋生病原菌，食用后可能导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适症状。

总结来说，金针菇在冰箱里变大是正常现象，可以食用，但需注意观察是否有变质的迹象。