鸽子炖汤太油

要炖出清淡不油腻的鸽子汤，可以遵循以下步骤：

选料：

选择新鲜的散养鸽子，这种鸽子的肉质紧实，油脂较少。

处理：

将鸽子洗净后，放入开水中焯一下，去除多余的油脂和杂质。

清炖：

将处理好的鸽子放入砂锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖，直到鸽子肉熟透，再加入适量的食盐调味。

去油：

如果鸽子汤仍然油腻，可以在汤煮好后，用吸油布或吸油食材（如茄子、竹笋等）吸附多余的油脂。

低温静置：

将汤静置，待油脂凝固后，用汤匙舀去表面的油脂。

搭配：

在炖鸽子汤时，可以加入一些清淡的食材，如红枣、麦冬、黄芪等，这些食材不仅可以增加营养，还能使汤品更加清甜。

避免过多调料：

在炖汤过程中，尽量减少油脂和高热量调料的使用，以保持汤品的清淡。

通过以上步骤，你可以炖出既营养又清淡的鸽子汤，避免过于油腻的口感。