发面做馒头能放多久呢

做馒头发面的时间主要取决于环境温度和酵母的活性。以下是一些关键点：

夏天：由于温度较高，酵母发酵速度较快，一般1-2小时即可完成。

冬天：由于温度较低，酵母发酵速度较慢，通常需要2小时甚至更长时间，有时甚至需要4小时。

高温环境（高于35摄氏度）：酵母活性高，发酵时间短，只需几十分钟即可完成。

低温环境（低于30摄氏度）：酵母活性低，发酵时间长，可能需要4-5小时甚至更长时间。

面团应膨胀到原来的两倍大，内部呈现蜂窝状结构，表示发酵完成。

发酵好的面团在常温下难以保存，建议在冰箱保鲜层（0-3度）保存，可保鲜3-5天。若在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。冰冻保存的面团可达半年之久。

建议

夏天：可以将面团放在温暖处，1小时左右即可发酵完成。

冬天：建议将面团放在温暖处，并适当延长发酵时间至2小时以上，确保面团充分发酵。

保存：发酵好的面团应及时放入冰箱保鲜或冰冻保存，以延长保鲜期。

通过以上方法，可以确保馒头在适宜的温度和时间内发酵，从而做出既松软又有筋道的馒头。