粗玉米粉怎么做馒头

使用粗玉米粉制作馒头，可以参考以下步骤：

准备材料

玉米粉

白面粉

发酵粉

温水

葡萄干（可选）

其他调料（如糖、猪油等，根据个人口味添加）

和面

将玉米粉倒入大盆中，倒入滚烫的开水，边倒边搅拌，直到没有干面粉。稍微晾凉。

倒入同等量的白面粉和发酵粉，继续搅拌成絮状。

少量多次倒入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。盖上盖子，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

制作馒头

发酵好的面团取出，排气并揉搓至光滑。可以加入葡萄干和其他配料增加风味。

将面团分成大小均匀的面剂子，每个面剂子揉搓成馒头的形状。

将揉好的馒头胚放在蒸屉上，盖上盖子进行第二次醒发，大约20分钟。