蛋糕胚很干

蛋糕胚很干的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：

面粉加入过多或烘烤时间过长会导致水分蒸发过多，使蛋糕胚干燥。解决方法是严格控制面粉的用量和烘烤时间，避免过度烘烤。

加入的液体（如牛奶、水或油）过少，导致蛋糕胚没有足够的水分。解决方法是增加液体的用量，确保面糊中有足够的水分。

蛋糕胚中的油脂太少也会导致干燥。解决方法是增加油脂的用量，如添加更多的黄油或植物油。

烤箱温度过高会导致烤制过度，使蛋糕胚变得干燥。解决方法是调整烤箱温度，使其适合蛋糕的烤制需求，避免温度过高。

配方中湿性材料（如鸡蛋、牛奶）比例过重，或干性材料（如面粉）比例不足，都会导致蛋糕偏干。解决方法是调整配方比例，确保湿性和干性材料的比例均衡。