茼蒿金针菇炒虾仁
茼蒿金针菇炒虾仁是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
虾仁 175克
茼蒿 150克
金针菇 100克（可选）
生抽 10毫升
花生油 15毫升
水淀粉 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
葱 适量（可选）
做法步骤
虾仁处理
虾仁室温解冻，背部剖开，去除虾线。
加入生姜丝、盐、少许色拉油和淀粉，腌制10分钟入味。
茼蒿处理
茼蒿洗净，取杆部。
金针菇洗净，切段（如果使用）。
炒虾仁
锅里放油，下入虾仁，煎至变色，盛出待用。
炒茼蒿
锅里放油，下入蒜末炒香。
下入茼蒿杆部翻炒，加入生抽炒匀。