大白菜怎么炒金针菇

大白菜炒金针菇是一道简单又美味的家常菜。以下是几种常见的炒法：

基本炒法

材料：大白菜、金针菇。

步骤：

1. 大白菜洗净切段；金针菇去尾端，切段备用。

2. 锅油烧热，放入大白菜片用中火爆炒，再加入金针菇拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟。

3. 打开锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。

焯水法

材料：大白菜、金针菇。

步骤：

1. 金针菇用开水焯一下，捞出后放到凉水中备用；大白菜洗净，切成块。

2. 锅油烧热，放入金针菇翻炒至变软，加入大白菜，炒到白菜变软，然后加入蒜蓉辣椒酱、盐、少许的醋、酱油，翻炒均匀即可出锅。

撕炒法

材料：大白菜、金针菇。

步骤：

1. 大白菜洗净切片；金针菇去尾部，用手撕成一朵一朵的备用。