豆腐红烧肉肉饼广东做法

准备材料

老豆腐 100g

瘦肉 100g（半肥瘦）

姜片 适量

葱 适量

蒜瓣 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

耗油 适量

制作肉饼

老豆腐压成泥，瘦肉切沫。

姜切末，葱白切末。

将豆腐泥、肉沫、姜末、葱白末混合，加入生抽、耗油、盐、糖、鸡精各少许，再倒入适量生粉，拌匀。

捏成7厘米大小，1厘米厚的肉饼备用。

煎肉饼

锅内放入油，烧热后放入肉饼，煎至两面金黄，捞出备用。

炖煮肉饼