油炸八宝饭怎么做不潵

油炸八宝饭是一道传统的甜点，但传统的油炸方法可能会让八宝饭变得油腻。为了减少油腻感，可以尝试以下几种方法来制作不潵（即不过于油腻）的油炸八宝饭：

先将八宝饭蒸熟，然后再进行炒制或煎制。这样可以保留八宝饭的软糯口感，同时减少油脂的使用。

如果想要使用油脂，可以选择植物油（如橄榄油、葵花籽油等）代替猪油，这样可以降低油脂的饱和脂肪含量，使八宝饭更健康。

在煎或炸八宝饭时，控制油温在中小火，避免高温油炸，这样可以减少油脂的氧化和吸收，使八宝饭更不易变得油腻。

在八宝饭表面淋上蛋液或糖浆，然后再进行煎制，这样可以在八宝饭表面形成一层保护膜，减少油脂的渗透，同时增加风味。

在油炸前，可以在八宝饭表面铺上一层吸油纸或厨房纸巾，吸收多余油脂，使成品更加清爽。

如果想要进一步减少糖分和油脂，可以选择低糖或无糖的八宝饭配方，这样即使经过油炸，也不会过于甜腻。

通过以上方法，可以在一定程度上减少油炸八宝饭的油腻感，使其更加健康美味。