油炸糖糕凉油炸多长时间

油炸糖糕的时间主要取决于油温、糖糕的大小和形状以及火候的控制。以下是一些常见的炸糖糕时间和火候的建议：

油温 ：油温应控制在六成热（约150°C）左右，避免油温过高导致糖糕外焦里生。

炸制时间

小火慢慢炸至糖糕浮起，表面金黄酥脆，通常需要3-5分钟。

中小火炸至三分钟左右，糖糕起大泡，并且双面金黄色。

小火慢炸，勤翻动，直到糖糕可以浮起在锅面，继续炸至其上色，大约需要半分钟到1分钟。

注意事项

炸糖糕时要控制好火候，避免炸糊。

用筷子轻轻翻动糖糕，使其受热均匀，避免粘连。

刚出锅的糖糕外表酥脆，里面绵软，建议稍微放凉后再食用。

综合以上信息，建议将油温控制在六成热，小火慢慢炸制3-5分钟，直到糖糕浮起并呈现金黄色和酥脆的外皮。在炸制过程中，要勤翻动糖糕，确保其受热均匀。