银耳里脊肉

银耳里脊肉是一道营养丰富且美味的菜品，主要材料包括银耳和里脊肉，搭配黄瓜等蔬菜进行炒制。以下是制作银耳里脊肉的详细步骤和所需食材：

食材准备

银耳：2-3朵

里脊肉：适量（推荐使用100克）

黄瓜：半根

调料：

盐：适量（约5克）

生抽：10毫升

胡椒粉：1克

生粉：10克

料酒：10毫升

鸡精：2克

蒜蓉：2瓣（剁碎）

香葱或香菜：适量（装饰用）

制作步骤

泡发银耳

将银耳掰成小朵，用清水浸泡约1小时，直到银耳变软后，沥干水分备用。

腌制肉丝

里脊肉切成细条，加入盐、生抽、胡椒粉、生粉和少许清水，充分搅拌均匀，腌制约15分钟，让肉丝更入味。

炒肉丝

热锅加油，待油温升高后，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色后盛出备用。