排骨冬瓜汤药膳

冬瓜排骨汤是一道经典的中式家常汤品，以其清淡鲜美、滋润养生的特点受到广泛喜爱。以下是几种常见的冬瓜排骨汤的做法：

食材准备：

排骨：400克，剁成小块

冬瓜：300克，去皮切块

生姜：3片，去腥增香

葱：2根，切段

料酒：1汤匙，去腥

盐：适量，根据口味调整

清水：适量，炖汤用

烹饪步骤：

处理排骨：

将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出后用清水冲洗干净。

炖汤：

在锅中加入适量清水，将排骨、生姜片、葱段和料酒放入，大火煮沸后转小火，慢炖约40分钟。

加入冬瓜：

将切好的冬瓜块加入汤中，继续炖煮30分钟，直到冬瓜变软，汤汁浓郁。

调味：

最后根据个人口味添加盐，轻轻搅拌均匀，再炖煮5分钟，让盐充分融入汤中。

出锅享用：

炖好的冬瓜排骨汤盛出，可以撒上葱花作为点缀，汤色清亮，香气四溢。

小贴士：

焯水是关键步骤，可以有效去除排骨的血腥味。

炖汤时用小火可以使汤更加鲜美，排骨也更加酥软。

冬瓜不宜煮太久，否则容易煮烂，影响口感和美观。

冬瓜排骨汤不仅味道鲜美，而且制作简单，适合各个年龄段的人食用。无论是夏季消暑还是冬季暖身，冬瓜排骨汤都能为您的餐桌增添一份美味和营养。