增香粉腌制

增香粉腌制是一种常用的食品加工技术，用于提升食物的风味。以下是一种基本的增香粉腌制方法：

原料

鸡腿 1500克（剁块）

酱料 50克

盐 5克

味精 8克

鸡精 8克

花雕酒 15克

老母鸡鲜香粉 5克

生抽 15克

自制增香粉 5克（参考自制方法）

腌制步骤

准备腌料

将麻椒粉、浓缩鲜香粉和香料粉按比例混合拌匀，制成增香粉。

腌制鸡腿

将鸡腿放入盆内，加入酱料、盐、味精、鸡精、料酒、鲜香粉、生抽和自制增香粉。

搅拌均匀后，放入冰箱腌制三小时。

高压烹饪

取出腌制好的鸡块，放入高压锅中。

加入老抽、大葱段、姜片和高汤。

上汽后压三分钟即可。

注意事项

增香粉的使用量：根据具体食谱和食材量调整增香粉的使用量，避免过量使用导致味道过于浓烈。