菜油可以烧红烧肉吗

菜油可以用来烧红烧肉。在多个菜谱中，都明确提到了使用菜油来烹饪红烧肉，并且取得了很好的效果。以下是具体的菜谱和步骤：

将五花肉切好并焯水，然后加生姜煮熟沥干水。

锅里倒入菜油，放一块冰糖小火慢慢熬，然后倒入肉翻炒，加盐和料酒继续翻炒至成品。

将三线肉切成小方块，加入姜、花椒、草果、八角等炒香，断生后出油。

炒至外表略为变色后盛出，冰糖放入有少许菜油的锅内小火慢熬，起泡变色后倒入肉翻炒。

加入料酒、红烧酱油、十三香继续翻炒，加开水和陈皮粒小火慢烧，最后放蒜辨和辣椒增色，大火收汁装盘。

五花肉煮好后切成小块，锅烧热后加入小榨菜籽油，煸炒至微黄，加入料酒、姜片、小葱煮20分钟。

加入适量的清水，肉刚好淹没，然后加入冰糖和酱油，小火慢烧至肉熟烂，最后大火收汁。

从以上步骤和菜谱可以看出，菜油不仅可以用来烧红烧肉，而且能够增加菜肴的香味和色泽。不过，也有建议在使用菜油时要注意油温的控制，避免油温过高产生油烟或糊锅。

综上所述，菜油完全可以用来烧红烧肉，并且能够带来更好的口感和风味。如果你还没有尝试过，不妨按照上述步骤试一试。